Belgiska kaffekakor

I Belgien gillar man kaffekakor. Det heter så nämligen, kaffekaka. Bageridiskarna ligger fullproppade med söta, klibbiga bakverk. Jag är inte överförtjust i någon av dem förutom en enda liten gobit, den är riktigt, riktigt god. Nu har jag lyckats göra en fuskvariant av dessa. Går att baka fram i rasande fart!

Recept: Belgisk kaffekaka

ca 12 stycken små

Ingredienser:

• En färdigköpt rulle smördeg

• Ca 2 dl vaniljkräm

• 70 gram mörk choklad att smällta

• 1 tsk matolja

UGN 200°C

1. Skär ut 12 bitar ur smördegen, 6 x 6 cm styck

2. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakpapper

3. Grädda dem mitt i ugn i ca 12 minuter

4. Häll under tiden vaniljkrämen i en spritspåse med tyll

5. Låt smördegskakorna svalna på galler

6. När de svlanat, tryck in tyllen mitt på bullen och spritsa in vaniljkräm

7. Smällt chokladen tillsammans med matoljan i en skål i mikron.

8. Vänd den vaniljkrämsfyllda smördegskakan upp och ner i den smällta chokladen så att översidan blir täckt av ett lager choklad. Ställ in kakorna i kylen så chokladen kan stelna

OBS! De blir ganska små. Den riktiga belgiska varianten är gigantisk. För att få en riktig Belgisk kaffekaksupplevelse är det därför är det viktigt att äta många.